Mousse au chocolat noir Express
Cette recette est inspirée d'une recette publiée sur le site Alter Gusto.
Pourquoi "express" ? Parce que la recette permet d'obtenir une délicieuse mousse au chocolat en 10 minutes: rapide, non ?
Munissez-vous d'un blender et des ingrédients suivants:
Saumon en écailles de chorizo
Il s'agit d'une recette de Jean-Marie Jacob suivie lors d'un de ses cours de cuisine.
Pour 4 personnes:
- 4 pavés de saumon de 160 gr
- 4 petites grappes de tomates cerises
- 120 gr de chorizo
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 5 cl d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 250 gr de tagliatelles fraîches
- 200 gr de haricots mange-tout plats
- Sel, poivre
Pain perdu aux fruits rouges et crème de mascarpone
Il s'agit d'une recette de Jean-Marie Jacob suivie lors d'un de ses cours de cuisine.
Pour 4 personnes:
- 8 tranches de brioche
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 12 cl de lait
- 40 gr de beurre
- 125 gr de framboises
- 125 gr de fraises
- 125 gr de groseilles
- 100 gr de mascarpone
- 15 cl de crème
- 1 gousse de vanille
Barquettes de ratte au carpaccio de bœuf
Il s'agit d'une recette de Jean-Marie Jacob suivie lors d'un de ses cours de cuisine.
Pour 4 personnes:
- 250 gr de petites pommes de terre (rattes)
- 150 gr de carpaccio de bœuf
- 3 cuillères à soupe d'olives noires hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes
- Sel, poivre