Soupe asiatique au poulet
Pour 4 personnes:
- 1 jeune oignon
- 1/2 poivron rouge
- 150 g de blanc de poulet
- 1 cuillère à soupe d''huile
- 1 cuillère à café de curry
- sel & poivre
- 750 ml de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe de fécule
- 200 g de fromage crème nature
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Coriandre (haché surgelé)
Préparation:
- Laver l'oignon et le poivron, coupez l'oignon en tronçons et le poivron en petits dés.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile et cuire le blanc de poulet coupé en morceaux.
- Ajoutez les légumes et faites-les sauter rapidement.
- Assaisonnez avec le curry, le paprika; salez et poivrez. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
- A feux doux, laissez fondre le fromage crème nature dans la soupe, tout en la remuant.
- Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de coriandre.
Temps de préparation: environ 20 minutes.
